日前，在长春市文化广播电视和旅游局举办的“长春礼物”征集大赛中，皓月小咖牛手撕牛肉在86家企业的226件商品中强势突围，并最终获奖。皓月集团熟食产业再次斩获殊荣。

   随着生活节奏的加快，人们生活品质逐步提升，熟食成为不少家庭餐桌上的选择。随着人们对食品安全意识的加强，家庭作坊式无食品安全卫生保障的熟食业态逐渐被消费者抛弃。皓月熟食，依托皓月牛肉的优良肉质，保持上乘的口感和一流的品质，获得了消费者的信任。大家把这种“皓月情感”，自然而然地顺接到皓月熟食产品上，这种由内而外的爱屋及乌，使皓月熟食迅速拥有了大批忠实消费者。

   质优样多与时俱进创新品

   质优种类多，皓月熟食基于高品质的食材，仔细研究市场需求，适时推出符合时代发展及消费者所需的熟食种类。

   在天猫皓月食品旗舰店里，可以看到酱牛肉、烤里脊、山珍云花腱、麻辣牛板筋、特色烤肠等众多产品。以新鲜牛肉为原料，再精选多种名贵中草药，经科学加工酱制而成的皓月熟食产品，味道好、健康、安全放心等是消费者最多的评价。

   据皓月集团工作人员介绍，皓月为满足更多消费者需求，为消费者带来不一样的舌尖体验，不断创新研发，各种皓月牛肉新品层出不穷。

   皓月集团先后开创以牛筋道、津筋乐道为代表的高温系列，以三文治、烤里脊为代表的低温系列，以酱牛腱、卤牛肚为代表的酱卤肉制品系列，以台湾烤肠、牛肉丸为代表的速冻系列，以绿品康为代表的滋补汤类系列，以风干牛肉、卤制牛肉为代表的小咖牛休闲食品等六大系列200多种产品，为广大消费者提供安全、健康、营养、丰富、便捷的熟食制品，全力打造国内熟食制品第一品牌。

   质量先行保证食品健康安全

皓月集团22年来坚持“以产品为基础、以质量为生命、以市场为导向、以客户为根本、以服务为宗旨”的经营理念，严格执行“从农场到餐桌”的全过程质量监控。

   据了解，对待熟食原材料，皓月有着极高要求：牛源全部精选生产于长白山无规定疫病区、自建绿色生态养殖基地、备案饲养场及签约农户。

   对于熟食生产而言，每一个工序都极为关键。把控好食材原料，更要掌握好屠宰过程。走进皓月集团的屠宰分割车间，员工都按照要求更换工作服，经过清水润洗、皂液洗手、清水冲洗、消毒液消毒、清水冲洗和干手6个步骤洗手消毒，生产过程中设置21个关键控制点，以严格要求保证食品安全。

   除此之外，要屠宰的每头牛也有严苛要求。牛龄不超过24个月、体重达500千克以上的100%谷饲小公牛才能够被屠宰。

   先进工艺武装熟食产业链条

   皓月集团充分借助肉牛屠宰主业的原料优势、渠道优势及品牌优势，采用德国、西班牙等国家的先进熟食制造成套设备，采取国际先进肉制品加工工艺与国内传统肉制品技术相结合，满足消费者各类需求。

   皓月熟食采用现代化的酱卤加工工艺，辅以食用盐、白砂糖、味精、花椒、川椒、大葱、生姜、生抽等多种自然辅料，并加入精心熬制的老汤通过长时间调味酱制而成，使得产品色泽光亮,具有肉制品固有色泽，酱香味浓郁，风味独特，口感细腻。

   无需刻意雕琢，坚持食品安全的硬性标准，伴以顶级肉品的原味精髓，加之先进工艺的技术加持，相信皓月熟食的极致滋味将在越来越多的消费者的舌尖上尽情绽放。