【皓月资讯】吃牛肉为什么要选择皓月？
发布日期：2023-10-31 08:37:48 
吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司始建于1998年，2000年元月正式投产，是首批国家级农业产业化重点龙头企业。成立至今25年来，已发展成为肉牛羊产业从农场到餐桌、一二三产融合企业，全国农业龙头百强企业、全国肉类综合十强企业、亚洲最大的牛肉生产和进出口贸易基地。目前，皓月在全国同行业中处于产业规模、品牌影响、进出口贸易、发展产业链、社会效益和诚信度等五个第一的突出地位。皓月坚持创新驱动，肉牛全产业链开发，“十四五”时期，着力实施“13515工程”，建设200万头肉牛产业大集群，把皓月打造成千亿级肉牛产业航母，为乡村振兴和农业农村现代化作出更大贡献！
01 优质牛源 皓月地处吉林“世界黄金玉米带”，选用来自于白山松水黑土地、无规定动物疫病区的公司自养、订单养殖和备案饲养场所饲养的牛龄不超过24个月、体重达500千克以上的谷饲小龄公牛。 02 饲养牧场 皓月集团坚持创建“绿色生态、循环再生”的品牌定位，投产至今，坚持高起点、高标准、国际化的理念。先后在吉林省、黑龙江省、河南省建设 5 座标准化的生产加工基地。目前年产能达到屠宰肉牛 100 万头、羊200万只、熟食制品10万吨、饲料加工30万吨、皮革加工50 万标张、大健康产品 1200 吨、牛羊上市综合交易量100 万头(只)。 03 尊贵饲养 住田园别墅 养殖牧场远离市区，绿化覆盖，空气清新；标准牛舍，宽敞明亮；风扇科学分布，舍内空气通常、清新。 听经典音乐 定时播放旋律优美的轻音乐，隔离外界噪音，减少牛只的应激反应，让牛儿在安祥愉快的环境中生活，使肉质更柔嫩。 享自动按摩 自动按摩促进牛只的血液循环，使脂肪均匀的沉淀到肌肉当中，形成雪花般的花纹，使肉质细腻，具有柔而不腻的口感。 喝地下泉水 深取天然地下泉水，供牛只日常饮用。 食精致饲草 选用大麦和天然谷物等熟化加工而成的精致饲料，配合天然牧草科学喂养，促进高品质肉质生成，保证肉品安全。 睡锯末软床 牛舍里，厚厚的锯末铺成牛儿的“软床”，使牛儿休息舒适。 04 生产加工 1 全程质量控制 5段式核心工艺控制：牛源、饲料、头头检测、生产过程控制、全程冷链运输。建设肉牛加工过程卫生控制体系，采用具有先进水平的全封闭式控温生产线，严格按照国际高标准制定了生产加工的3个关键控制点、6道检验检疫关和21个卫生控制点。全程冷链运输，确保产品质量。打造从农场到餐桌全过程的质量控制！ 2 分割标准 2008年1月，以皓月分割标准为版本的《鲜、冻分割牛肉标准》被上升为国家标准。 3 科学排酸 牛只屠宰后，将牛胴体在温度0-4℃，相对湿度80-95%、空气快速循环流动的条件下吊挂，预冷48小时以上，使牛肉的嫩度和风味得到改善。 4 安全追溯 以ERP追湖系统为平台、以物联网技术为校心、基于RFID无线射频技术，实现从肉牛养殖（电子耳号)、屠加工(头头检疫）、产品销售(身份标识码)全程追溯。 皓月集团专注肉牛产业25年，“视质量为生命”，坚守“99+1=0”的质量管理理念，不断优化和完善质量管理体系，实现从养殖、屠宰、分割、生产、工艺、运输的全程质量把控，追溯源头、全程净化，充分利用“皓月牛肉”品牌价值，筑牢肉牛产业发展根基。
