高档雪花牛肉、补血及补钙保健品、牛心包膜加工生物瓣膜应用于人体心包膜……一头牛，通过精深加工，牛肉、牛血、牛骨、牛皮、牛脏器等全部实现应用，一头活牛加工后平均产值达到5万元以上。

“目前，我们已经形成肉牛养殖、反刍饲料、食品加工、生物大健康、制革和有机肥等六大产业为核心的肉牛全产业链。”皓月集团品牌市场总监王巍泽表示。从肉牛养殖到食品加工，再到皮革制品、大健康产品，皓月集团通过精深加工将一头牛“吃干榨净”，让肉牛产业实现了全产业链发展。

这是长春市肉牛产业发展的一个缩影。

截至今年上半年，全市肉牛发展到123.73万头，同比增长12.65%，牛存栏94.38万头，同比增长13.63%，牛出栏29.35万头，同比增长9.59%。喜人的数字显示，我市推动三百万头肉牛工程取得阶段性成效。

近年来，我市突出抓龙头、上项目、树品牌、强支撑，出台了一系列实招硬招，以良种为引领，打造肉牛产业“芯片”；以加工为支撑，完备产业链条；以养殖为基础，持续壮大规模；以市场为导向，构建营销阵营。

一连串发展“密码”背后，推动着肉牛产业链向高端化跃升。

良种是肉牛业的“芯片”，实现肉牛种源自主可控是肉牛产业发展的根基和命脉。前不久，针对肉牛种源“卡脖子”问题，吉林大学动物科学学院袁宝教授带领的团队，明确了吉林省主要牛种的基因组信息，分子验证种公牛180头，挖掘并鉴定肉牛功能基因500多个，实现了种公牛早期选种和高效利用；揭示了非编码RNA调控腺垂体，促性腺激素分泌新机制，明确了卵泡发育调控机理，建立了母牛发情控制和繁殖障碍防控程序，母牛妊娠率提高到85%以上。构建出高效体外受精、连续超数排卵、性别控制和体细胞克隆技术体系，实现了肉牛胚胎工厂化生产，打破了肉牛种源依赖进口的现状。

我市拥有独特的种源优势，良种繁育能力全国一流。皓月集团“沃金和牛”新品种培育稳步推进。

我市屠宰加工能力全国领先。2023年，全市屠宰能力超过120万头。推动传统产业转型升级、谋求突破，力求新质生产力的加快发展，当前，重点企业不断向“新”前行，启明皓月新型心脏瓣膜项目进入临床试验阶段，皓月大健康采用现代生物技术、利用牛副产品精深加工70多种高科技营养健康食品和生物材料。

我市皓月、五棵树这两个黄牛交易市场今年前6个月交易量达6.2万头，交易额达到10.9亿元。

我市逐渐完善肉牛产业市场体系，强化品牌建设和产销对接。近年来，我市出台了《推动肉牛产业高质量发展若干措施》等政策，支持企业打造品牌，开拓市场。长春皓月集团的明星品牌沃金和牛，以其独特的口感和品质赢得了国内外市场的广泛认可。这种可与日本和牛相媲美的本土高端肉牛品种，每头牛的综合产值高达18万元，成为全国高端牛肉的领军品牌。“作为亚洲知名的牛肉生产和进出口贸易基地，皓月集团的产品远销二十多个国家和地区，形成了中东、东南亚和东欧三大国际市场格局。”皓月集团品牌宣传部部长张健说。

京东等头部企业进驻长春，皓月等重点企业进一步开拓省外市场，全市肉牛重点加工销售一体化企业省内外直营店、联营店达到4000多家。皓月等企业通过“吉致吉品”区域品牌认证。目前我市共有10个肉牛品牌，肉牛产品注册商标28个，产品品种数量达到3000多个。

同时，我市肉牛产业要素保障能力进一步提升。积极争取国家和省级各类扶持政策，落实全省肉牛1+7政策，兑现市级扶持政策。积极组织申报2024年第一批专项债项目，拟申报专项债总金额30.09亿元。肉牛产业标准化取得阶段性成果，已在市市场监管局成功立项10个地方标准，省市场监管厅立项1个地方标准，省科协立项1个肉牛科普项目。

站在历史新的起点上，我市将坚定不移地把高质量发展作为首要任务，突出发展主线，推动肉牛产业向更高层次迈进，不断提升全产业链的增值增效水平，为建设国家现代化大农业示范高地贡献力量。