习近平总书记强调，要树立大农业观、大食物观，农林牧渔并举，多途径开发食物来源，构建多元化食物供给体系。吉林省是全国重要的优质畜禽生产加工基地和畜产品净调出省份。着眼于提升畜牧业全产业链增值增效水平，吉林省持续做优做强市场营销环节，激活屠宰加工业扩量提质，全链条带动畜牧业持续健康发展。省畜牧系统着眼于市场销售，立足于精深加工，生产出安全、高品质的好食材，让好产品成为享誉国内外的好品牌，注重产品溯源，切实保障从田间到餐桌的优质畜产品供给。

长春皓月吉林中心工厂的肉牛屠宰加工生产线，涵盖了机械剥皮、自动劈半、分级制冷、骨髓分离等多项自主知识产权技术，工厂年屠宰量可达到50万头。企业紧盯大农业发展方向，最大限度挖掘肉、骨、髓、血、皮等综合价值，研发制造了医用心脏瓣膜、三髓多肽粉等70余种生化产品。由企业自主繁育改良的沃金和牛，是具有自主知识产权的高端肉牛品种，口味香醇，营养丰富。在经过精深加工后，每头牛的综合产值可以达到15万元。

眼下，皓月集团正瞄准工业旅游基地的新机遇，打造屠宰加工参观通道、线上直播间、产品展示展销中心等观光景点，以工业化思维推动肉牛屠宰加工业发展，不断延长肉牛产业链。

从屠宰到加工，从田间到餐桌，吉林省肉牛产业正在实现全链条升级，走出现代化大农业发展“牛路子”。前三季度，我省主要畜禽出栏量全部实现正增长，肉牛屠宰量倍增，肉牛全产业链产值同比增长8.96%。